Plat principal · Sans gluten
Papillote de cabillaud aux légumes
28 min4 personnesFacile
Le poisson et des légumes coupés fin, enfermés dans du papier cuisson, et vingt minutes au four. La papillote cuit le poisson à la vapeur dans son propre jus : c'est la façon la plus sûre de ne pas le rater, et elle se prépare le matin pour le soir.
Matériel nécessaire
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
- Four
Allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| par portion | pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 276 kcal | 96 kcal |
| Protéines | 28.1 g | 9.7 g |
| Glucides | 5.1 g | 1.8 g |
| dont sucres | 4.1 g | 1.4 g |
| Lipides | 14.8 g | 5.1 g |
| dont acides gras saturés |
Avant de commencer : 6 bases, 8 min de lecture
Préparation
- 1
Préchauffe le four à 200 °C. Coupe quatre grandes feuilles de papier cuisson.
- 2
Coupe la courgette et les carottes en rondelles très fines. Coupe le citron en rondelles.
- 3
Au milieu de chaque feuille, un lit de légumes, un pavé de cabillaud dessus, une rondelle de citron, un brin de thym, une cuillère d'huile d'olive, sel, poivre.