Il te faut une grande casserole, beaucoup d'eau, du gros sel et un minuteur. L'huile ne sert à rien dans l'eau, elle flotte à la surface. Ce qui empêche les pâtes de coller, c'est d'avoir beaucoup d'eau et de remuer une ou deux fois au début. Pour le reste, le minuteur travaille à ta place.
Goûte une pâte une minute avant le temps indiqué sur le paquet. Elle doit être tendre, avec un tout petit reste de fermeté au centre. Le temps du paquet est une indication, pas une règle.
Compte 80 à 100 g de pâtes sèches par adulte, et 60 g pour un enfant. Elles doublent de volume en cuisant.
Quinze minutes, dont dix où l'eau chauffe et où les pâtes cuisent toutes seules.
Trop cuites, elles seront très bien en gratin demain, avec un peu de fromage dessus. Collées en bloc, un peu d'eau chaude et tu mélanges, ça se défait. Pas assez salées, sale la sauce un peu plus, ça se rattrape dans l'assiette.
Des pâtes au beurre et au parmesan, en douze minutes, si tu débutes. Ou la sauce bolognaise façon grand-mère, si tu as une heure devant toi.
Très facile
Facile