Des légumes coupés en morceaux, un peu d'huile, du sel, une plaque, et vingt à quarante minutes dans un four bien chaud. Ils dorent, caramélisent sur les bords et deviennent sucrés, et c'est la façon la plus simple de faire manger des légumes à ceux qui n'en veulent pas. Le four travaille, tu fais autre chose.
Four très chaud, 200 à 220 °C, et les légumes en une seule couche, espacés. Entassés, ils cuisent à la vapeur et restent mous.
Dix minutes de préparation, puis vingt à quarante minutes au four sans toi.
Mous et pas dorés : trop serrés sur la plaque, ou four pas assez chaud. Dix minutes de plus à 220 °C, en les écartant. Brûlés dehors et durs dedans : morceaux trop gros, ou trop haut dans le four. Coupe plus petit la prochaine fois. Trop cuits : en soupe ou écrasés en purée, avec un filet d'huile.
Une plaque de légumes rôtis pendant que le poulet mariné cuit à la poêle : tout est prêt en même temps.
Très facile