Plat principal · Végétarien
Salade de pommes de terre végétarienne
30 min4 personnesFacile
🔀 Plusieurs façons de la faire
Végétarienne
La version fraîche et légère. Des pommes de terre, du concombre croquant, de l'oignon rouge, des œufs durs, du basilic et une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne. À préparer à l'avance, meilleure après 30 minutes au frais.
Matériel nécessaire
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
Allergènes
ŒufsMoutarde
Valeurs nutritionnelles
- Calories
- 210 kcal
- Protéines
- 10 g
- Glucides
- 26 g
- Lipides
- 8 g
- Fibres
- 3 g
- Sodium
- 220 mg
Préparation
- 1Dans une grande casserole d'eau salée, fais cuire les pommes de terre 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte et laisse refroidir.💡 Le pourquoiLaisse les pommes de terre refroidir avant d'assembler pour qu'elles ne cuisent pas le concombre et l'oignon.
- 2Cuis les œufs durs 10 minutes. Refroidis dans l'eau froide, écale-les et coupe-les en quartiers. Coupe l'oignon rouge en fines lamelles et le concombre en rondelles.💡 Le pourquoiL'eau froide stoppe la cuisson des œufs et évite l'anneau verdâtre autour du jaune.