Plat principal · Végétarien
Salade de pommes de terre protéinée
45 min4 personnesFacile
🔀 Plusieurs façons de la faire
Protéinée
La salade de pommes de terre sans mayo. Du cottage cheese à la place de la crème, des œufs durs, des cornichons, une vinaigrette au vinaigre de cidre. Légère sur la graisse, riche en protéines, meilleure le lendemain.
Matériel nécessaire
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
Allergènes
ŒufsMoutardeLait
Valeurs nutritionnelles
- Calories
- 245 kcal
- Protéines
- 18 g
- Glucides
- 24 g
- Lipides
- 9 g
- Fibres
- 3 g
- Sodium
- 380 mg
Préparation
- 1Cuis les pommes de terre à l'eau 25 minutes. En parallèle, cuis les œufs durs 10 minutes. Passe les œufs dans l'eau froide, écale-les, coupe-les grossièrement. Laisse les pommes de terre refroidir complètement, épluche-les et coupe-les en dés.💡 Le pourquoiCuis pommes de terre et œufs en même temps pour optimiser. Les œufs sont prêts bien avant, retire-les à 10 minutes.
- 2Prépare la sauce dans un saladier : mélange le cottage cheese, la moutarde, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, l'oignon rouge haché et les cornichons en petits dés. Cisèle la ciboulette et le persil, ajoute-les. Sale, poivre.