Plat principal · Sans gluten
Salade de pommes de terre
40 min6 personnesFacile
🔀 Plusieurs façons de la faire
Officielle
La salade de pommes de terre qui remplace la piémontaise. Des pommes de terre cuites à l'eau, des œufs durs, des lardons grillés et une vinaigrette moutardée. Un plat complet qui marche aussi bien en hiver qu'en été.
Matériel nécessaire
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
Allergènes
ŒufsMoutarde
Valeurs nutritionnelles
- Calories
- 285 kcal
- Protéines
- 14 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 12 g
- Fibres
- 3 g
- Sodium
- 480 mg
Préparation
- 1Mets les pommes de terre et les œufs dans une grosse casserole d'eau froide. Porte à ébullition. Dès l'ébullition, compte 10 minutes et retire les œufs. Laisse les pommes de terre cuire encore 15 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit s'enfoncer facilement.💡 Le pourquoiPommes de terre et œufs dans la même casserole dès le départ : gain de temps et une seule casserole à laver.
- 2Passe les pommes de terre sous l'eau froide. Une fois froides, épluche-les et coupe-les en rondelles. Écale les œufs et coupe-les en rondelles. Émince finement l'oignon.💡 Le pourquoiL'eau froide arrête la cuisson des pommes de terre et les rend plus faciles à éplucher.