Plat principal · Française
Filets de poisson panés au four
40 min4 personnesFacile
Du poisson pané maison, sans la friture et sans la culpabilité. Merlan, cabillaud ou ce que tu trouves de frais chez ton poissonnier : une croûte dorée et croustillante au four, prête en 40 minutes. Bien meilleur que les filets surgelés et franchement pas plus compliqué.
Matériel nécessaire
- Four
- Plat à four
- Saladier
- Assiette plate
Allergènes
ŒufsGlutenPoisson
Valeurs nutritionnelles
- Calories
- 194 kcal
- Protéines
- 15.6 g
- Glucides
- 13.6 g
- Lipides
- 8.2 g
- Fibres
- 0.6 g
- Sodium
- 202 mg
Préparation
- 1Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante). Bats l'œuf dans une assiette creuse, sale et poivre. Dispose la chapelure sur une grande assiette plate. Huile généreusement un plat allant au four.💡 Le pourquoiLa chaleur tournante est indispensable pour une cuisson uniforme et une croûte bien croustillante.
- 2Passe chaque filet dans l'œuf battu, puis dans la chapelure en veillant à bien l'enrober sur tous les côtés. Appuie légèrement pour que la chapelure adhère bien.💡 Le pourquoiPour une croûte encore plus épaisse, repasse le filet une deuxième fois dans la chapelure après l'avoir enrobé une première fois.