Entrée · Sans gluten
Œufs durs
Neuf minutes dans l'eau bouillante, puis l'eau froide. Le jaune est cuit et reste bien jaune, sans le cerne vert. Le minuteur fait tout.
Matériel nécessaire
- Casserole
- Minuteur
Allergènes
Œufs
Valeurs nutritionnelles
| par portion | pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 154 kcal | 140 kcal |
| Protéines | 14 g | 12.7 g |
| Glucides | 0.3 g | 0.3 g |
| dont sucres | 0.3 g | 0.3 g |
| Lipides | 10.8 g | 9.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g | 2.6 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel |
Avant de commencer : 2 bases, 5 min de lecture
Préparation
- 1
Sors les œufs du frigo dix minutes avant, ou passe-les sous l'eau tiède : un œuf glacé se fend dans l'eau bouillante.
- 2
Fais bouillir une casserole d'eau. avec une cuillère, sans les lâcher de haut.
- 3
Lance le minuteur dès que l'eau bout à nouveau : neuf minutes.
- 4
Sors-les et mets-les tout de suite dans l'eau froide. Le froid arrête la cuisson et la coquille s'enlève mieux.