Entrée · Française

Salade César

Name: Salade César
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce Laitue romaine; 30 g Parmesan; 2 jaune Œuf; 2 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à café Moutarde de Dijon; 2 gousse Ail; 8 filet Anchois; 100 g Parmesan; 36 cl Huile d'olive; 1 c. à café Sauce Worcestershire; Sel; Poivre; 6 tranche Pain rassis; 1 gousse Ail; Huile d'olive; Sel; Poivre

45 min4 personnesFacile

🔀 Plusieurs façons de la faire

Officielle

Le classique né par hasard à Tijuana en 1924. Une romaine croquante, des croûtons frottés à l'ail, une sauce crémeuse aux anchois et du parmesan. Sans poulet. C'est la vraie version.

Matériel nécessaire

Four
Saladier
Fouet
Couteau
Planche à découper
Saladier

Allergènes

GlutenŒufsPoissonLaitMoutarde

Valeurs nutritionnelles

Calories: 420 kcal
Protéines: 12 g
Glucides: 18 g
Lipides: 35 g
Fibres: 2 g
Sodium: 520 mg

Préparation

1
Frotte les tranches de pain avec l'ail coupé, arrose d'huile d'olive, sale, poivre. Enfourne à 200°C jusqu'à bien grillées. Coupe en croûtons.
💡 Le pourquoi
Le four donne des croûtons homogènes sur toutes les faces. Ne les quitte pas des yeux après 10 minutes.
2

Salade César

Matériel nécessaire

Allergènes

Valeurs nutritionnelles

Préparation

Astuces & variantes

Avis

Salade César

Matériel nécessaire

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Valeurs nutritionnelles

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