Pan con tomate, végétarienne

Préparation

1. 1
   Lave les tomates, coupe-les en deux et râpe-les sur une râpe à gros trous au-dessus d'un bol. La peau reste dans la main, tu la jettes.

   💡 Le pourquoi

   Râper la tomate donne plus de pulpe que la frotter directement. Technique catalane traditionnelle.
2. 2
   Fais griller les tranches de pain au grille-pain, sur un gril ou au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

   💡 Le pourquoi

   L'important c'est que le pain soit bien croustillant pour tenir la pulpe sans ramollir.