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Salade de tomates

Par Adminen
La salade de l'été, la plus simple et la meilleure. Trois tomates bien mûres, un oignon, des herbes fraîches et une vinaigrette à l'huile d'olive : 10 minutes et c'est prêt. La clé, c'est des tomates qui ont vraiment du goût. C'est la seule chose qu'on ne peut pas corriger.
Salade de tomates
Préparation
10 min
Total
10 min
Difficulté
Facile

Préparation

  1. 1
    Lave les tomates et coupe-les en quartiers. Dépose-les dans un grand saladier.
    💡 Conseil
    Choisis des tomates bien mûres et à température ambiante. Jamais de tomates froides sortant du frigo : le froid tue le goût. C'est la règle numéro 1.
  2. 2
    Épluche l'oignon et émince-le finement. Ajoute-le aux tomates et mélange.
    💡 Conseil
    Si l'oignon est trop fort, laisse-le 10 minutes dans de l'eau froide avant de l'émincer. Il perd de son piquant sans perdre son croquant.
  3. 3
    Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre, la ciboulette et la coriandre finement ciselées. Sale et poivre. Verse sur la salade et place au réfrigérateur au moins 15 minutes avant de servir.
    💡 Conseil
    Le temps de repos au frais permet aux tomates de rendre leur jus et à la vinaigrette de bien s'imprégner. Ne sers pas immédiatement : 15 à 30 minutes au minimum.

Astuces & variantes

Change les herbes selon tes goûts : basilic, persil plat, estragon, menthe... Chacune apporte un caractère différent.

Pour une version plus complète : ajoute des olives noires, de la mozzarella, du thon ou des œufs durs. Elle devient une salade composée parfaite pour un repas léger d'été.

Conserve au frigo dans un récipient hermétique. À consommer dans les 24 heures pour que les tomates gardent leur texture.

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