# Vinaigrette maison

> Une part de vinaigre, trois parts d'huile, du **sel dissous dans le vinaigre** et une cuillère de moutarde pour lier. Deux minutes, quelques centimes, et une semaine au frigo dans un bocal.

**Temps total** : 2 min · **Préparation** : 2 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : tres_facile

## Ingrédients

- 1 c. à soupe Vinaigre de vin
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Dans un bol, mets le vinaigre, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélange jusqu'à ce que le sel disparaisse : c'est ce qui fait une vinaigrette qui a du goût.
2. Ajoute la moutarde et mélange.
3. Verse l'huile petit à petit en fouettant à la fourchette. Ça épaissit et ça devient homogène.
4. Goûte sur une feuille de salade. Trop acide, un peu d'huile ; trop plat, une goutte de vinaigre.

## Astuces & variantes

Pour la semaine, tout fois quatre dans un bocal, à secouer avant de servir. Une échalote ciselée ou une cuillère de miel changent tout.

**Tags** : Sans gluten, Sans lactose, Vegan, Moins de 15 min, Sauce, Française

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/vinaigrette-maison