# Œufs mimosa au houmous

> Plus de mayo, plus de jaune en garniture. Du **houmous** posé à la poche à douille, des **graines qui craquent** sous la dent. Simple, créatif et pas cher.

**Temps total** : 15 min · **Préparation** : 5 min · **Cuisson** : 10 min · **Portions** : 2 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 2 pièce Œuf
- 4 c. à soupe Houmous
- Graines de sésame (optionnel)
- Graines de pavot (optionnel)
- Graines de courge (optionnel)

## Préparation

1. Cuis les œufs durs **10 minutes** dans l'eau bouillante. Laisse refroidir complètement.
   _Conseil: Refroidissement complet avant de couper. Un œuf tiède se coupe mal et le blanc se déforme._
2. Coupe chaque œuf en deux dans la longueur. Retire les **jaunes** et réserve-les pour une vinaigrette ou une salade.
   _Conseil: Les jaunes retirés se mixent parfaitement dans une vinaigrette ou s'ajoutent à une salade composée._
3. Surplombe chaque demi-blanc d'une belle cuillerée de **houmous** à la poche à douille ou à la cuillère. Décore avec les **graines** selon ton inspiration.
   _Conseil: La variété de houmous change tout le caractère : classique pour la douceur, betterave pour la couleur, potimarron pour l'automne._

## Astuces & variantes

Version naturellement sans mayo et bien plus légère que l'originale.

Les jaunes retirés ne se perdent pas : vinaigrette, salade composée ou simplement sur des tartines.

**Tags** : Entrée, Apéro, Déjeuner, Française, Moins de 15 min, Végétarien

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/ufs-mimosa-au-houmous