# Poêlée de légumes

> Des légumes coupés fin, une poêle très chaude, un peu d'huile et huit minutes en remuant de temps en temps. Ils restent croquants et colorés. Tout se joue sur la chaleur et sur l'ordre : les durs d'abord, les tendres ensuite.

**Temps total** : 18 min · **Préparation** : 10 min · **Cuisson** : 8 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : tres_facile

## Ingrédients

- 2 pièce Courgettes
- 1 pièce Poivron
- 1 pièce Oignon
- 200 g Champignons de Paris
- 1 gousse Ail
- 1 c. à soupe Huile
- 1 c. à soupe Sauce soja
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Coupe tout avant d'allumer : les courgettes en demi-lunes, le poivron en lanières, l'oignon émincé, les champignons en lamelles, l'ail haché.
2. Chauffe la poêle à feu vif avec l'huile, jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
3. Fais sauter l'oignon et le poivron trois à quatre minutes, en remuant de temps en temps, pas sans arrêt, pour qu'ils dorent.
4. Ajoute les courgettes et les champignons, trois à quatre minutes de plus. Si la poêle est trop pleine, cuis en deux fois.
5. À la fin, l'ail et la sauce soja, une minute. Poivre, goûte, rectifie le sel, et sers tout de suite.

## Astuces & variantes

Ça rend de l'eau et ça bout ? Poêle trop pleine : égoutte et remonte le feu. Avec du riz nature et un œuf au plat, c'est un repas.

**Tags** : Moins de 30 min, Sans lactose, Express semaine, Vegan, Déjeuner, Accompagnement, Dîner

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/poelee-de-legumes