# Sauce tomate maison

> Un oignon qu'on fait suer, de l'ail, deux boîtes de tomates et vingt minutes à feu doux sans couvercle. Elle sert à tout, pâtes, pizza, boulettes, œufs, et elle se congèle en portions.

**Temps total** : 30 min · **Préparation** : 5 min · **Cuisson** : 25 min · **Portions** : 6 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 1 pièce Oignon
- 2 gousse Ail
- 2 boîte Tomates concassées (400 g)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Sucre
- 1 feuille Laurier (optionnel)
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Émince l'oignon. Fais-le suer dans l'huile d'olive à feu doux, cinq minutes, sans le colorer.
2. Hache l'ail, ajoute-le et laisse une minute.
3. Verse les tomates concassées, le sucre et le laurier. Mélange.
4. Laisse frémir à feu doux, sans couvercle, vingt minutes, en remuant de temps en temps. La sauce épaissit et perd son acidité.
5. Sale, poivre, goûte et rectifie. Un filet d'huile d'olive à la fin si tu en as envie.

## Astuces & variantes

Avec un kilo de tomates fraîches en dés à la place des boîtes, c'est la version d'été. Trop acide ? Une pincée de sucre de plus ou une noix de beurre.

**Tags** : Sans gluten, Moins de 30 min, Sans lactose, Batch cooking, Vegan, Italienne, Sauce

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/sauce-tomate-maison