# Salade de tomates au thon

> La salade d'été qui fait un repas complet. Des **tomates** bien mûres, du **thon en boîte**, des **œufs durs**, une vinaigrette à l'échalote. Rapide, rassasiante, sans chichi.

**Temps total** : 29 min · **Préparation** : 20 min · **Cuisson** : 9 min · **Portions** : 2 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 3 pièce Tomate
- 1 boîte Thon en boîte
- 2 pièce Œuf
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 3 c. à soupe Vinaigre balsamique
- 1 pièce Échalote
- Persil
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Pèle les tomates, coupe-les en tranches et pose-les quelques minutes sur du **papier absorbant** pour retirer l'excès d'eau.
   _Conseil: Peler les tomates améliore la texture et la digestion. Pour les peler facilement, incise une croix au couteau et plonge-les 30 secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide._
2. Porte de l'eau légèrement salée à ébullition. Plonge les **œufs** et laisse cuire **9 minutes**. Plonge-les dans de l'**eau froide** et écale-les.
   _Conseil: L'eau froide stoppe la cuisson et évite l'anneau verdâtre autour du jaune._
3. Prépare la vinaigrette : mélange l'**huile d'olive** et le **vinaigre balsamique**. Sale, poivre. Répartis les tomates dans un plat. Verse la **moitié de la vinaigrette** sur les tomates. Mélange le **thon** avec l'**échalote** émincée et le reste de la vinaigrette. Dispose le thon et les œufs coupés en deux sur les tomates. Saupoudre de **persil** ciselé.
   _Conseil: Deux vinaigrettes distinctes : une pour les tomates, une pour le thon. Ca évite que le jus de tomate dilue la sauce du thon._

## Astuces & variantes

Choisis une tomate ancienne et charnue si tu peux : cornue des Andes, cœur de bœuf. Plus dense, moins d'eau, plus de goût.

Tu peux ajouter des olives noires ou des câpres pour plus de caractère. Version niçoise : ajoute des haricots verts cuits et des anchois.

**Tags** : Plat principal, Entrée, Déjeuner, Dîner, Française, Moins de 30 min, Sans gluten

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/salade-de-tomates-au-thon