# Pan con tomate

> Le grand classique catalan. **Pain grillé**, ail frotté, **tomate** bien mûre frottée jusqu'au rouge, huile d'olive, fleur de sel, **jambon de pays**. Dix minutes et c'est une des meilleures choses qu'on puisse manger.

**Temps total** : 10 min · **Préparation** : 5 min · **Cuisson** : 5 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 4 tranche Pain de campagne
- 4 tranche Jambon de pays
- 1 pièce Tomate
- 1 gousse Ail
- Basilic
- Huile d'olive
- Fleur de sel

## Préparation

1. Préchauffe le four à **180°C**. Dépose les tranches de pain et laisse-les griller **5 minutes** jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
   _Conseil: Le pain doit être chaud et croustillant pour que la tomate s'imprègne bien._
2. Coupe la **gousse d'ail** en deux et frotte **énergiquement** chaque tranche. Coupe la **tomate** en deux et frotte chaque tranche en appuyant fort jusqu'à ce que le pain se colore en **rouge**.
   _Conseil: Frotte lentement et fort jusqu'à ce que la tomate soit presque vide. Plus c'est rouge, meilleur c'est._
3. Verse un **filet d'huile d'olive**, ajoute une pincée de **fleur de sel**. Déchire le **jambon de pays** en lanières et pose-le sur le pain. Ajoute quelques feuilles de **basilic**. Mange immédiatement.
   _Conseil: Ce plat ne supporte pas l'attente. Sers et mange sans tarder._

## Astuces & variantes

Tout repose sur la qualité de la tomate. Une belle tomate de saison bien mûre fait toute la différence.

Tu peux utiliser n'importe quel jambon cru de qualité : jambon de Bayonne, jambon ibérique ou jambon serrano.

**Tags** : Entrée, Petit-déjeuner, Apéro, Déjeuner, Moins de 15 min

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/pan-con-tomate