# Pan con tomate, végétarienne

> La recette originale catalane. Cinq ingrédients, cinq minutes. **Tomate râpée**, ail, huile d'olive, sel. Rien de plus, rien de moins.

**Temps total** : 10 min · **Préparation** : 5 min · **Cuisson** : 5 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 8 tranche Pain de campagne
- 3 pièce Tomate
- 1 gousse Ail
- 4 c. à café Huile d'olive
- Fleur de sel

## Préparation

1. Lave les tomates, coupe-les en deux et **râpe-les** sur une râpe à gros trous au-dessus d'un bol. La peau reste dans la main, tu la jettes.
   _Conseil: Râper la tomate donne plus de pulpe que la frotter directement. Technique catalane traditionnelle._
2. Fais griller les tranches de pain au grille-pain, sur un gril ou au four jusqu'à ce qu'elles soient bien **dorées et croustillantes**.
   _Conseil: L'important c'est que le pain soit bien croustillant pour tenir la pulpe sans ramollir._
3. Frotte chaque tranche avec la **gousse d'ail** coupée en deux. Étale la **pulpe de tomate** râpée. Ajoute une pincée de **fleur de sel** et **½ c. à café d'huile d'olive** par tranche.
   _Conseil: Le sel et l'huile toujours après la tomate. Jamais avant._

## Astuces & variantes

Végane par nature : pas d'œuf, pas de fromage, pas de jambon.

Pour une version plus gourmande, ajoute quelques copeaux de fromage : manchego, comté ou parmesan.

**Tags** : Entrée, Petit-déjeuner, Apéro, Déjeuner, Moins de 15 min, Vegan, Végétarien

---
Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/pan-con-tomate-vegetarienne