# Pâte à crêpes

> Farine, œufs, lait, une pincée de sel et un fouet : cinq minutes de pâte, et douze à quinze crêpes. Le repos rend les crêpes plus souples mais il n'est pas obligatoire. La première crêpe est toujours moche, c'est normal.

**Temps total** : 25 min · **Préparation** : 5 min · **Cuisson** : 20 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : tres_facile

## Ingrédients

- 250 g Farine
- 3 pièce Œufs
- 50 cl Lait
- 1 pincée Sel
- 1 c. à soupe Sucre (optionnel)
- 30 g Beurre fondu (optionnel)

## Préparation

1. Dans un saladier, la farine et le sel. Creuse un puits et casse les œufs dedans.
2. Fouette au centre en incorporant la farine petit à petit, puis verse le lait en filet sans arrêter de fouetter, jusqu'à une pâte lisse comme une crème liquide. Ajoute le sucre pour des crêpes sucrées, et le beurre fondu si tu en mets.
3. Laisse reposer trente minutes si tu as le temps.
4. Chauffe la poêle à feu moyen-vif, graisse-la avec un papier absorbant huilé. Verse une petite louche et incline la poêle pour couvrir le fond.
5. Une minute : les bords se décollent et le dessous est doré. Retourne, trente secondes, et empile sur une assiette. Recommence jusqu'à la fin de la pâte.

## Astuces & variantes

Des grumeaux ? Un coup de mixeur plongeant. Elles collent ? Poêle pas assez chaude ou pas assez graissée. La pâte se garde un jour au frigo.

**Tags** : Goûter, Moins de 1 h, Française, Dessert, Végétarien, Dîner

---
Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/pate-a-crepes