# Boulettes de bœuf à la sauce tomate

> De la viande hachée, un oignon, un œuf et un peu de chapelure, roulées en boulettes, dorées à la poêle et finies dans une sauce tomate. Vingt-cinq minutes, dont quinze dans la sauce, et ça se congèle.

**Temps total** : 45 min · **Préparation** : 15 min · **Cuisson** : 30 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 500 g Bœuf haché
- 1 pièce Oignon
- 1 pièce Œuf
- 3 c. à soupe Chapelure
- 1 c. à soupe Huile
- 2 boîte Tomates concassées (400 g)
- 2 gousse Ail
- 1 c. à café Sucre
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Émince la moitié de l'oignon très finement et hache l'ail. Dans un saladier, mélange à la main la viande hachée, l'oignon ciselé, l'œuf, la chapelure, une cuillère à café de sel et du poivre, sans trop travailler. Forme des boulettes de la taille d'une noix, sans les serrer.
2. Chauffe l'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes cinq minutes en les retournant, sans les bouger trop souvent : laisse-les prendre une croûte.
3. Retire les boulettes sur une assiette. Dans la même poêle, fais suer le reste de l'oignon émincé à feu doux deux minutes, puis l'ail une minute.
4. Verse les tomates concassées et le sucre, gratte le fond avec la spatule, et laisse frémir cinq minutes.
5. Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse à feu doux quinze minutes. Elles sont cuites quand le centre n'est plus rosé : coupes-en une pour vérifier.
6. Sale, poivre, goûte et rectifie. Sers avec des pâtes, du riz ou du pain.

## Astuces & variantes

Les boulettes se défont ? Un peu plus de chapelure la prochaine fois, et une poêle bien chaude. Avec la sauce tomate maison déjà faite, tu passes directement à l'étape cinq.

**Tags** : Batch cooking, Italienne, Moins de 1 h, Déjeuner, Plat principal, Dîner

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/boulettes-de-boeuf-a-la-sauce-tomate