# Salade de tomates

> La salade de l'été, la plus simple et la meilleure. Trois **tomates bien mûres**, un oignon, des herbes fraîches et une vinaigrette à l'huile d'olive : 10 minutes et c'est prêt. La clé, c'est des tomates qui ont vraiment du goût. C'est la seule chose qu'on ne peut pas corriger.

**Temps total** : 10 min · **Préparation** : 10 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 3 pièce Tomates
- 1 pièce Oignon
- 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe Vinaigre blanc
- 10 brin Ciboulette
- 5 brin Coriandre fraîche
- Sel
- Poivre

## Préparation

1. Lave les tomates et coupe-les en **quartiers**. Dépose-les dans un grand saladier.
   _Conseil: Choisis des tomates **bien mûres et à température ambiante**. Jamais de tomates froides sortant du frigo : le froid tue le goût. C'est la règle numéro 1._
2. Épluche l'oignon et **émince-le finement**. Ajoute-le aux tomates et mélange.
   _Conseil: Si l'oignon est trop fort, laisse-le **10 minutes dans de l'eau froide** avant de l'émincer. Il perd de son piquant sans perdre son croquant._
3. Dans un bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre, la **ciboulette** et la **coriandre** finement ciselées. Sale et poivre. Verse sur la salade et place au **réfrigérateur** au moins 15 minutes avant de servir.
   _Conseil: Le temps de repos au frais permet aux tomates de **rendre leur jus** et à la vinaigrette de bien s'imprégner. Ne sers pas immédiatement : 15 à 30 minutes au minimum._

## Astuces & variantes

Change les herbes selon tes goûts : **basilic**, **persil plat**, estragon, menthe... Chacune apporte un caractère différent.

Pour une version plus complète : ajoute des **olives noires**, de la **mozzarella**, du **thon** ou des **œufs durs**. Elle devient une salade composée parfaite pour un repas léger d'été.

Conserve au frigo dans un récipient hermétique. À consommer dans les **24 heures** pour que les tomates gardent leur texture.

**Tags** : Moins de 30 min, Vegan, Moins de 15 min, Française, Déjeuner, Entrée, Dîner

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/salade-de-tomates