# Salade de fruits façon maman

> La salade de fruits qui donne tort à toutes les autres. Trois règles, pas de compromis : au moins **5 fruits différents**, tous frais, et découpés en **petits morceaux**. C'est ce dernier point qui change tout. Oui ça prend plus de temps. Et oui le résultat n'a rien à voir avec les grosses tranches molles qu'on trouve partout.

**Temps total** : 25 min · **Préparation** : 25 min · **Portions** : 6 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 5 pièce Pêches
- 3 pièce Poires
- 3 pièce Abricots
- 1 pièce Mangue
- 150 g Fraises
- 80 g Framboises
- 1 pièce Grenade
- 1 pièce Orange (jus frais pressé)
- 2 pièce Fruits de la passion
- 0.5 c. à soupe Sucre semoule

## Préparation

1. Épluche et **dénoyaute** les pêches, les poires et la mangue. Coupe-les ainsi que les abricots et les fraises en **petits cubes d'environ 1 cm**. Réguliers si possible.
   _Conseil: C'est l'étape qui fait toute la différence. Si tu penses que c'est assez petit, coupe encore une fois. Pas de gros morceaux : c'est la règle._
2. Coupe la grenade en deux et tape sur la peau avec une cuillère au-dessus du saladier pour faire tomber les **graines**.
   _Conseil: Fais-le au-dessus d'un saladier profond et protège tes vêtements : le jus de grenade tache tout ce qu'il touche._
3. Mélange tous les fruits dans un grand saladier. Ajoute le **jus d'orange fraîchement pressé**, la **pulpe des fruits de la passion** et le sucre. Mélange délicatement. Dépose les framboises **en dernier** sans les incorporer.
   _Conseil: Le sucre ne sert pas à sucrer : juste à faire rendre un peu de jus aux fruits. Avec de bons fruits mûrs, une demi-cuillère suffit largement. Les framboises en dernier pour qu'elles ne s'écrasent pas dans le mélange._
4. Couvre et mets au **réfrigérateur** au moins **1 heure** avant de servir.
   _Conseil: Quelques heures au frais c'est encore mieux : les jus se mélangent et les saveurs se développent vraiment._

## Astuces & variantes

**Fruits qui marchent bien** en plus de ceux de la recette : bleuets, groseilles. La grenade est une alliée parfaite en hiver quand les fruits d'été manquent.

**Fruits à éviter** : les bananes (elles prennent le dessus sur tout), les agrumes entiers (texture filandreuse), trop de pomme (trop croquante), l'ananas (la texture ne colle pas), les raisins (trop gros pour la découpe fine).

La recette s'adapte entièrement aux **fruits de saison** : garde les trois principes (5 fruits minimum, tous frais, petits morceaux) et compose selon ce que tu trouves.

La salade se conserve au frigo jusqu'à **24 heures**. Au-delà, certains fruits commencent à rendre trop de jus.

**Tags** : Moins de 30 min, Petit-déjeuner, Vegan, Goûter, Française, Déjeuner, Dessert, Brunch, Dîner

---
Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/salade-de-fruits-facon-maman