# Flan vanille au micro-ondes

> Le flan vanille qu'on fait en **22 minutes**, micro-ondes compris. Pas de bain-marie, pas de caramel à surveiller, pas de prise de tête. Juste des œufs, du lait, du sucre et un coup de micro-ondes. Le genre de dessert qu'on décide de faire après le déjeuner et qu'on sert au dîner.

**Temps total** : 22 min · **Préparation** : 10 min · **Cuisson** : 12 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 1 litre Lait entier
- 5 pièce Œufs
- 125 g Sucre en poudre
- 1 c. à café Extrait de vanille liquide
- Caramel liquide (pour servir) (optionnel)

## Préparation

1. Casse les œufs dans un saladier. Bats-les avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange **blanchisse**. Ajoute le lait entier et fouette jusqu'à obtenir une crème **lisse et sans grumeaux**.
   _Conseil: Ne saute pas l'étape du blanchissement : battre œufs et sucre jusqu'à ce que le mélange change de couleur et de texture, c'est ce qui donne la bonne consistance au flan._
2. Verse la crème dans un **moule en pyrex** (ou tout récipient allant au micro-ondes). Cuis à **pleine puissance pendant 12 à 15 minutes**. À la fin de la cuisson, laisse refroidir à température ambiante sans couvrir.
   _Conseil: Le temps de cuisson dépend de ton micro-ondes et de la taille du moule. À 12 minutes le centre peut encore être **légèrement tremblotant** : c'est normal, il finit de prendre en refroidissant. Toujours pas pris après 15 minutes ? Ajoute 2 minutes._
3. Quand le flan a bien refroidi, place-le au **réfrigérateur** jusqu'au moment de servir. Sers froid, nappé de **caramel liquide**.
   _Conseil: Quelques heures au frigo c'est bien, toute la nuit c'est encore mieux. Le flan se tient mieux et les saveurs se développent._

## Astuces & variantes

Le **caramel liquide du commerce** fait parfaitement l'affaire ici. Pas besoin de le faire maison pour cette version rapide.

Tu peux cuire des flans **individuels en ramequins pyrex**. Réduis le temps de cuisson à **8 à 10 minutes** et surveille la prise au centre.

Le flan se conserve au réfrigérateur jusqu'à **3 jours**, couvert d'un film alimentaire.

**Tags** : Moins de 30 min, Goûter, Française, Déjeuner, Dessert, Dîner

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Source : https://disheazy.fr/fr/recettes/flan-vanille-au-micro-ondes