# Flan de vainilla en microondas

> El flan de vainilla que se hace en **22 minutos**, incluido el microondas. Sin baño maría, sin caramelo que vigilar, sin complicaciones. Solo huevos, leche, azúcar y un golpe de microondas. De esos postres que decides hacer después del almuerzo y sirves en la cena.

**Temps total** : 22 min · **Préparation** : 10 min · **Cuisson** : 12 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 1 litro Leche entera
- 5 pieza Huevos
- 125 g Azúcar
- 1 cucharadita Extracto de vainilla líquido
- Cajeta líquida (caramelo, para servir) (optionnel)

## Préparation

1. Rompe los huevos en un tazón. Bátelos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla **palidezca**. Agrega la leche entera y bate hasta obtener una crema **lisa y sin grumos**.
   _Conseil: No te saltes el paso de palidecer la mezcla: batir huevos y azúcar hasta que cambie de color y de textura es lo que le da la consistencia correcta al flan._
2. Vierte la crema en un **molde de pyrex** (o cualquier recipiente apto para microondas). Cuece a **máxima potencia durante 12 a 15 minutos**. Al terminar la cocción, deja enfriar a temperatura ambiente sin tapar.
   _Conseil: El tiempo de cocción depende de tu microondas y del tamaño del molde. A los 12 minutos el centro puede estar aún **ligeramente tembloroso**: es normal, termina de cuajar al enfriarse. ¿Todavía sin cuajar después de 15 minutos? Agrega 2 minutos._
3. Cuando el flan se haya enfriado bien, mételo al **refrigerador** hasta el momento de servir. Sirve frío, bañado con **cajeta líquida (caramelo líquido)**.
   _Conseil: Unas horas en el refri está bien, toda la noche es aún mejor. El flan se sostiene mejor y los sabores se desarrollan._

## Astuces & variantes

La **cajeta líquida (caramelo líquido) comercial** funciona perfectamente aquí. No hace falta hacerla casera para esta versión rápida.

Puedes cocer flanes **individuales en moldecitos de pyrex**. Reduce el tiempo de cocción a **8 a 10 minutos** y vigila el cuajado en el centro.

El flan se conserva en el refrigerador hasta **3 días**, cubierto con plástico de cocina.

**Tags** : Menos de 30 min, Merienda, Francesa, Almuerzo, Postre, Cena

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Source : https://disheazy.fr/es/recettes/flan-de-vainilla-en-microondas