# Ensalada de tomate

> La ensalada del verano, la más simple y la mejor. Tres **tomates bien maduros**, una cebolla, hierbas frescas y una vinagreta de aceite de oliva: 10 minutos y está lista. La clave son tomates que de verdad tengan sabor. Es lo único que no se puede corregir.

**Temps total** : 10 min · **Préparation** : 10 min · **Portions** : 4 · **Difficulté** : facile

## Ingrédients

- 3 pieza Tomates
- 1 pieza Cebolla
- 3 cucharada Aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada Vinagre blanco
- 10 ramita(s) Cebollín
- 5 ramita(s) Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta

## Préparation

1. Lava los tomates y córtalos en **cuartos**. Ponlos en un tazón grande.
   _Conseil: Elige tomates **bien maduros y a temperatura ambiente**. Nunca tomates fríos sacados del refri: el frío mata el sabor. Es la regla número 1._
2. Pela la cebolla y **pícala finamente**. Agrégala a los tomates y mezcla.
   _Conseil: Si la cebolla está muy fuerte, déjala **10 minutos en agua fría** antes de picarla. Pierde lo picante sin perder lo crujiente._
3. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el **cebollín** y el **cilantro** picados finamente. Sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mete al **refrigerador** al menos 15 minutos antes de servir.
   _Conseil: El tiempo de reposo en frío permite que los tomates **suelten su jugo** y que la vinagreta se impregne bien. No sirvas de inmediato: 15 a 30 minutos como mínimo._

## Astuces & variantes

Cambia las hierbas según tu gusto: **albahaca**, **perejil liso**, estragón, hierbabuena... Cada una aporta un carácter diferente.

Para una versión más completa: agrega **aceitunas negras**, **queso mozzarella**, **atún** o **huevos duros**. Se convierte en una ensalada compuesta perfecta para una comida ligera de verano.

Conserva en el refri en un recipiente hermético. Consume dentro de las **24 horas** para que los tomates conserven su textura.

**Tags** : Menos de 30 min, Vegana, Menos de 15 min, Francesa, Almuerzo, Entrada, Cena

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Source : https://disheazy.fr/es/recettes/ensalada-de-tomate