# Préparer des radis

## L'essentiel

Les radis se mangent crus, entiers avec du beurre et du sel, ou en rondelles dans une salade. Cuits à la poêle ou au four, ils deviennent doux, presque comme un navet. Les fanes font une soupe.

## Le choisir

Fermes, lisses, avec des fanes vertes et fraîches.

## Le préparer

Coupe les fanes et la petite racine. Lave-les en les frottant, la terre reste dans les plis.

## Le couper selon l'usage

- Entiers, avec un peu de beurre et de sel.
- En rondelles fines, pour une salade ou un sandwich.
- En deux, sautés au beurre ou rôtis au four dix minutes.

## Ça prend

Deux minutes pour une botte.

## Le conserver

Sans les fanes, au frigo dans une boîte, une semaine. Avec les fanes, deux jours.

## Fais-le ce soir

Une botte de radis lavés, avec un peu de beurre et de sel, en entrée.

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Source : disheazy, https://disheazy.fr/bases/preparer-des-radis